Қуырдақ индейка қызылша соусымен
Қыздырылған қуырдақ индейка, қызылша, апельсин және қызылша соусымен. Қышқыл-қантты глазурь тағамды мерекелік, бірақ ауыр емес етеді.
- Уақыты
- 1 сағат 30 мин
- Порция
- 390 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.77
- Ақуыз
- 33 г
Құрамы
- 1 Turkey thighҚаптамa 800 г ≈ $5.00 170 г
- 2 Frozen cranberriesҚаптамa 300 г ≈ $3.00 45 г
- 3 Honey 10 г
- 4 Oranges≈ $3.80 кг үшін 60 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 6 Dried thyme 1 г
- 7 Sunflower oil 6 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қуырдақ индейканы құрғатып, тұз, бұрыш, май, тимьян және ұнтақталған қызылшамен жуып, сілкіп алу.
Апельсин дөңгелекке кесіп, бір бөлігінен шыққан сокты индейкаға себу, дөңгелектерді пісіру қалыпшасына қойып, ет жақын жерге орнату.
190 °C температурада шамамен 70 минут қыздырып, 20 минут аралығында қалыптан шыққан сокпен сілкіп отыру.
Даярдығын тексеру: сүзілген сок анық болуы және ет сүйегінің жақсы жұмсаруы керек.
Қызылшаны 30 мл сумен және балмен сотейникте 6–8 минут қыздырып, қасықпен соустың қалыптасуына дейін жуып жіберу.
Индейканы соустың бір бөлігімен сілкіп, 5 минутқа қайтадан қыздыруға қою. Қалған соусты бөлек табыс ету.
Кеңестер
- Неге осылай
- Roast the turkey at 190 °C so the juices don't evaporate too fast and the meat stays juicy. At a higher temperature, it dries out by the end.
- Немен алмастыруға болады
- Replace frozen cranberries with fresh ones, but add 10 ml of water so the sauce doesn't burn. Instead of orange juice, use lemon juice, but reduce to 20 ml.
- Жиі кездесетін қателер
- The meat will be dry if you don't check doneness by piercing it: the juices should be clear, not pink. The smell of fried garlic signals overcooking.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid. Make the sauce fresh or store it separately for up to 5 days.
- Немен беру
- Serve with mashed potatoes or rice to balance the sauce's acidity and the richness of the meat. Good for a festive dinner with guests.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.