Кисло-сладкий капустный салат

1. 1 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 30 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
3. 3 Лимон≈ $4.70 за кг 30 г
4. 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 30 г
5. 5 Огурцы≈ $3.67 за кг 17 г
6. 6 Кукуруза консервированнаяупаковка 340 г ≈ $1.00 30 г
7. 7 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
8. 8 Соевый соус 11 мл
9. 9 Масло подсолнечное 11 мл
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г
11. 11 Сахар 3 г
12. 12 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нашинковать капусту¹ тонкой соломкой, морковь² натереть на крупной тёрке.

2. Сбрызнуть капусту¹ с морковью² соком лимона³, добавить соль и сахар. Мять руками 2–3 минуты, пока капуста не станет мягкой и не даст сок.

3. Влить соевый соус, перемешать⁴ и оставить на 10 минут.

4. Нарезать огурец⁵ и болгарский перец⁴ тонкой соломкой, петрушку⁷ мелко порубить.

5. Кукурузу⁶ откинуть от жидкости и добавить к овощам вместе с огурцом⁵, перцем и петрушкой⁷.

6. Заправить подсолнечным маслом и чёрным перцем, перемешать⁴. Подавать сразу или охладить 15 минут.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.