Курица по-китайски с перцем

1. 1 Куриные окорочкаупаковка 1 кг ≈ $2.50 250 г
2. 2 Сахар 5 г
3. 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 150 г
4. 4 Крахмал 8 г
5. 5 Соевый соус 20 мл
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 5 г
8. 8 Соль 1 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г
10. 10 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Окорочка освободить от кожи, промыть и нарезать на куски.

2. В казан или глубокую сковороду налить масло, разогреть до лёгкого дымка.

3. Добавить сахар, подрумянить 30 секунд, выложить мясо и обжаривать 6–8 минут.

4. Добавить рубленые чеснок⁶ и имбирь⁷, соевый соус, соль, перец³, влить 150 мл воды и готовить под крышкой 20 минут.

5. Перец³ разорвать на куски, добавить к мясу и обжарить 5 минут.

6. Крахмал развести в 50 мл холодной воды, влить в казан и довести до кипения.

7. Готовить 3–4 минуты, пока соус не загустеет, а мясо не начнёт отходить от кости.