Форель в сливках с укропом
Нежная форель запекается в сливочном соусе с укропом, луком и лимоном. Блюдо быстро готовится и подходит для праздничного ужина.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 415 ккал
- Продукты
- ≈ $4.33
- Белок
- 42 г
Продукты
- 1 Форель (стейки)упаковка 500 г ≈ $9.00 190 г
- 2 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 80 мл
- 3 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 8 г
- 4 Лимон≈ $4.65 за кг 25 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Лук6 нарезать тонкими полукольцами, чеснок5 измельчить, укроп3 мелко порубить.
Выложить лук6 в форму, сверху положить форель1, посолить и поперчить.
Смешать сливки2, чеснок5, укроп3 и 1 чайную ложку лимонного4 сока.
Залить рыбу сливочным2 соусом и положить сверху тонкие ломтики лимона4.
Запекать при 190 °C 22–25 минут, пока рыба легко не разделяется вилкой.
Подать с соусом из формы.
Советы
- Почему так
- Лук запекается первым, чтобы не горел от высокой температуры и не придал соусу горчинку. Чеснок добавляй в соус только в конце, иначе он станет жгучим.
- Чем заменить
- Замени сливки 10% на сметану 20% — соус будет гуще, но рыба станет менее нежной. Вместо свежего укропа возьми сушёный (1 ч. ложка), но уменьши вдвое.
- Где ошибаются
- Рыба остаётся сухой, если запекать дольше 25 минут — проверяй вилкой: мякоть должна рассыпаться, а не тянуться.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, накрыв соусом. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты при 600 Вт, прикрыв тарелкой.
- С чем подать
- Подавай с отварным картофелем в мундире или паровым рисом, чтобы сбалансировать жирность соуса.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.