Красная капуста, тушёная с клюквой
Кисло-сладкая тушёная красная капуста с яблоком и клюквой. Хорошо дополняет утку, свинину и другие насыщенные горячие блюда.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 253 ккал
- Продукты
- ≈ $1.23
- Белок
- 4 г
Продукты
- 1 Капуста краснокочаннаяупаковка 1 кг ≈ $2.00 220 г
- 2 Клюква (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.00 35 г
- 3 Яблоки≈ $3.50 за кг 80 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
- 5 Мёд 10 г
- 6 Уксус 9% 7 мл
- 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Капусту1 тонко нашинковать, лук4 нарезать полукольцами, яблоко3 натереть крупно.
Добавить капусту1, яблоко3, клюкву2, уксус, мёд, соль и 80 мл воды.
Тушить под крышкой 25 минут, периодически помешивая.
Снять крышку и готовить ещё 5–7 минут, пока лишняя жидкость не выпарится, а капуста1 не станет мягкой.
Советы
- Почему так
- Лук обжаривай до мягкости, иначе он не размякнет за 25 минут и останется жестким. Капусту нашинкуй тонко, иначе она не станет мягкой даже после тушения.
- Чем заменить
- За клюкву возьми замороженную бруснику — 40 г. Вместо яблока натри морковь — 80 г, но добавь 5 г сахара.
- Где ошибаются
- Если капуста осталась хрустящей, значит, ты не снял крышку в конце или тушил на слишком слабом огне. Она будет сухой и жесткой.
- Хранить и разогреть
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревай на сковороде 3 минуты с 10 мл воды, закрыв крышкой. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с отварной картошкой или печеной курицей на обед или ужин. Детям добавляй 5 г сахара.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.