Kabak ve Kuru Kayısıyla Ezilmiş İnek Eti

1. 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.36 180 g
2. 2 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 180 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 70 g
5. 5 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 25 g
6. 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 20 g
7. 7 Paprika 2 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Bay leaves 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. İnek etini büyük küplere doğrayın, soğan ve havucu incecik doğrayın, kabakları daha büyük parçalar halinde doğrayın.

2. Tencereye yağ koyup ısıtın ve etleri her tarafı kızarana kadar 6–8 dakika kızartın.

3. Soğan ve havucu ekleyip 5 dakika pişirin, sebzelerin yumuşamasına kadar.

4. Domates püresi, paprika, tuz, karabiber ve bir adet defne yaprağıyla karıştırın, 1 dakika ısıtın.

5. 250 ml su ekleyin, kapatın ve etin yumuşamaya başlayana kadar düşük ateşte 55–60 dakika haşlayın.

6. Kabak ve kuru kayısıları ekleyip 20 dakika daha haşlayın, kabak yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar.