Gulasz wołowy z dynią i śliwkami
Miękko ugotowane wołowina z dynią, marchewką, pastą pomidorową i śliwkami. Bogate, jesienne danie z delikatną słodyczą.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 614 kcal
- Składniki
- ≈ $4.73
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.47 180 g
- 2 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 70 g
- 5 Prunesopakowanie 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 20 g
- 7 Paprika 2 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Bay leaves 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój wołowinę na duże kostki, drobno posiekaj cebulę i marchewkę, a dynię na większe kawałki.
Rozgrzej olej i usmaż wołowinę 6–8 minut, aż się zarumieni.
Dodaj cebulę i marchewkę, smaż 5 minut, aż miękną.
Wymieszaj pastę pomidorową, paprykę, sól, pieprz i liść laurowego, podgrzej 1 minutę.
Wlej 250 ml wody, przykryj i gotuj na małym ogniu 55–60 minut, aż mięso zacznie mięknąć.
Dodaj dynię i śliwki, gotuj jeszcze 20 minut, aż dynia będzie miękka, a sos zagęstnieje.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the pumpkin larger so it holds its shape longer and doesn't turn into puree. Brown the beef until the edges are golden to remove the raw taste and add depth.
- Zamienniki
- Instead of prunes, use seedless raisins (25 g), but cut the stewing time by 5 minutes. Replace the carrot with diced potato (70 g), but add 10 more minutes of stewing.
- Częste błędy
- If the sauce is too thin, the pumpkin was cut too small or not stewed long enough. Add water gradually and check the thickness after 10 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 4 days. Reheat over medium heat for 10 minutes with the lid on, adding 20 ml of water. Don't freeze, as the pumpkin will go soft.
- Z czym podać
- Serve with buckwheat or whole grain bread. Works as a main dish for a family lunch or a festive dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.