Свинина тушкована з кабачком і чорносливом
М'яка свинина тушкується з кабачком, морквою, томатною пастою та чорносливом. Виходить густе осіннє страву з легким солодкуватим відтінком.
- Час приготування
- 1 год 30 хв
- Порція
- 614 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.73
- Білок
- 40 г
Інгредієнти
- 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.47 180 г
- 2 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 180 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 70 г
- 5 Prunesупаковка 200 г ≈ $3.50 25 г
- 6 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
- 7 Paprika 2 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
- 11 Bay leaves 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте свинину великими шматками, цибулю і моркву наріжте дрібно, кабачок наріжте трохи більшими шматками.
Розігрійте олію і обсмажте свинину 6–8 хвилин до золотистого кольору.
Додайте цибулю і моркву, готуйте 5 хвилин, поки овочі не розм'якшають.
Помішайте томатну пасту, паприку, сіль, перець і лавровий лист, прогрійте 1 хвилину.
Влийте 250 мл води, накрийте і тушкуйте на повільному вогні 55–60 хвилин, поки м'ясо не розм'якшить.
Додайте кабачок і чорнослив, тушкуйте ще 20 хвилин, поки кабачок не стане м'яким, а соус не загусне.
Поради
- Чому так
- Cut the pumpkin larger so it holds its shape longer and doesn't turn into puree. Brown the beef until the edges are golden to remove the raw taste and add depth.
- Чим замінити
- Instead of prunes, use seedless raisins (25 g), but cut the stewing time by 5 minutes. Replace the carrot with diced potato (70 g), but add 10 more minutes of stewing.
- Де помиляються
- If the sauce is too thin, the pumpkin was cut too small or not stewed long enough. Add water gradually and check the thickness after 10 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 4 days. Reheat over medium heat for 10 minutes with the lid on, adding 20 ml of water. Don't freeze, as the pumpkin will go soft.
- З чим подати
- Serve with buckwheat or whole grain bread. Works as a main dish for a family lunch or a festive dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.