Hovězí s tykwí a slívami
Měkké hovězí pečené s tykwí, mrkví, rajskou omáčkou a slívami. Bohaté podzimní jídlo s lehkou sladkostí.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 614 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.73
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.47 180 g
- 2 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 70 g
- 5 Prunesbalení 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 20 g
- 7 Paprika 2 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Bay leaves 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej hovězí na větší kostky, nakrájej cibuli a mrkev jemně, tykvi nakrájej na větší kousky.
Rozžehni olej a osmaž hovězí 6–8 minut, dokud nebude hnědo-zlaté.
Přidej cibuli a mrkev, smaž 5 minut, dokud nezměkne.
Vmíchej rajskou omáčku, papriku, sůl, pepř a list bobkového listu, zahřej 1 minutu.
Přilej 250 ml vody, zakryj a dus na mírném ohni 55–60 minut, dokud se hovězí nezačne rozvařovat.
Přidej tykvi a slívy, dus dalších 20 minut, dokud tykvi nezměkne a omáčka nezhoustne.
Tipy
- Proč takto
- Cut the pumpkin larger so it holds its shape longer and doesn't turn into puree. Brown the beef until the edges are golden to remove the raw taste and add depth.
- Náhrady
- Instead of prunes, use seedless raisins (25 g), but cut the stewing time by 5 minutes. Replace the carrot with diced potato (70 g), but add 10 more minutes of stewing.
- Časté chyby
- If the sauce is too thin, the pumpkin was cut too small or not stewed long enough. Add water gradually and check the thickness after 10 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 4 days. Reheat over medium heat for 10 minutes with the lid on, adding 20 ml of water. Don't freeze, as the pumpkin will go soft.
- S čím podávat
- Serve with buckwheat or whole grain bread. Works as a main dish for a family lunch or a festive dinner.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.