牛肉炖南瓜和梅干
柔软的牛肉与南瓜、胡萝卜、番茄酱和梅干慢炖而成，浓郁的秋日风味带着微甜的口感。
- 烹饪时间
- 1 小时 30 分钟
- 份量
- 614 kcal
- 材料
- ≈ $4.69
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Stewing beef包装 600 克 约等于 $11.36 180 克
- 2 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 180 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 70 克
- 5 Prunes包装 200 克 约等于 $3.50 25 克
- 6 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 20 克
- 7 Paprika 2 克
- 8 Sunflower oil 10 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
- 11 Bay leaves 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛肉切成大块，葱和胡萝卜切碎，南瓜切成较大的块。
热油后，将牛肉炒至6–8分钟，两面微焦。
加入葱和胡萝卜，炒5分钟至软烂。
倒入番茄酱、辣椒粉、盐、黑胡椒和一片月桂叶，搅拌均匀后再炒1分钟。
加入250毫升水，盖上锅盖，用文火炖55–60分钟，直到牛肉开始变软。
放入南瓜和梅干，再炖20分钟，直到南瓜软烂，汤汁变稠。
小贴士
- 为什么这样做
- Тыкву нарезай крупнее, чтобы она дольше сохраняла форму и не превращалась в пюре. Обжаривай говядину до румяных краёв, чтобы убрать сыроватость и придать глубину вкусу.
- 可替换食材
- За чернослив возьми изюм без косточек (25 г), но уменьши время тушения на 5 минут. Морковь замени на картофель (70 г), нарезанный кубиками, но добавь ещё 10 минут тушения.
- 常见错误
- Если соус слишком жидкий, значит, тыкву нарезали слишком мелко или не дотушили. Добавляй воду постепенно, проверяя густоту через 10 минут.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 4 дня. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — тыква размякнет.
- 搭配建议
- Подавай с гречкой или хлебом из муки грубого помола. Подойдёт как основное блюдо на семейный обед или праздничный ужин.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。