Manzo stufato con zucca e prugne secche
Un morbido manzo stufato con zucca, carota, passata di pomodoro e prugne secche. Piatto autunnale denso e leggermente dolce.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porzione
- 614 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.69
- Proteina
- 40 g
Ingredienti
- 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 180 g
- 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 70 g
- 5 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 20 g
- 7 Paprika 2 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Bay leaves 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il manzo a grossi cubetti, tritare cipolla e carota, la zucca a pezzi più grandi.
Scaldare l’olio e rosolare il manzo 6–8 minuti fino a doratura.
Aggiungere cipolla e carota, cuocere 5 minuti fino a morbidezza.
Incorporare la passata di pomodoro, paprika, sale, pepe e foglia di alloro, riscaldare 1 minuto.
Versare 250 ml d’acqua, coprire e stufare a fuoco lento 55–60 minuti fino a quando la carne si ammorbidisce.
Aggiungere zucca e prugne secche, stufare ancora 20 minuti fino a quando la zucca è morbida e il sugo si addensa.
Consigli
- Perché così
- Тыкву нарезай крупнее, чтобы она дольше сохраняла форму и не превращалась в пюре. Обжаривай говядину до румяных краёв, чтобы убрать сыроватость и придать глубину вкусу.
- Sostituzioni
- За чернослив возьми изюм без косточек (25 г), но уменьши время тушения на 5 минут. Морковь замени на картофель (70 г), нарезанный кубиками, но добавь ещё 10 минут тушения.
- Errori comuni
- Если соус слишком жидкий, значит, тыкву нарезали слишком мелко или не дотушили. Добавляй воду постепенно, проверяя густоту через 10 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 4 дня. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — тыква размякнет.
- Servire con
- Подавай с гречкой или хлебом из муки грубого помола. Подойдёт как основное блюдо на семейный обед или праздничный ужин.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.