Rindfleisch mit Kürbis und Backpflaumen geschmort

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 180 g
2. 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 180 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 70 g
5. 5 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 25 g
6. 6 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 20 g
7. 7 Paprikapulver 2 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
11. 11 Lorbeerblätter 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ in große Würfel schneiden, Zwiebeln³ und Möhren⁴ fein hacken, den Kürbis² in etwas größere Stücke schneiden.

2. Das Öl erhitzen und das Rindfleisch¹ 6–8 Minuten scharf anbraten, bis es rundum goldbraun ist.

3. Zwiebeln³ und Möhren⁴ dazugeben und 5 Minuten mitbraten, bis die Gemüse weich werden.

4. Tomatenmark⁶, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt einrühren und 1 Minute mitrösten.

5. 250 ml Wasser angießen, abdecken und bei schwacher Hitze 55–60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart wird.

6. Kürbis² und Backpflaumen⁵ hinzufügen und weitere 20 Minuten schmoren, bis der Kürbis weich ist und die Sauce eindickt.