Hindi Hintalı Hindiye Bacak ve Ahududu Soslu

1. 1 Turkey thighpaket 800 g ≈ $5.00 170 g
2. 2 Frozen cranberriespaket 300 g ≈ $3.00 45 g
3. 3 Honey 10 g
4. 4 Oranges≈ $3.77 kg başına 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
6. 6 Dried thyme 1 g
7. 7 Sunflower oil 6 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hindi bacaklarını kuru bir havlu ile silin, tuz, karabiber, zeytinyağı, kekik ve rendelenmiş sarımsakla iyice sürün.

2. Portakalı ince dilimlere ayırın, bir kısmının suyunu hindi etine sıkın ve dilimleri etin yanına bir pişirme kabına yerleştirin.

3. 190 °C’de yaklaşık 70 dakika fırında pişirin, her 20 dakikada bir kabın içindeki suyu ete dökün.

4. Pişmişlik kontrolü: Etin içinden çıkan suyun berrak olması ve kemikten ayrılabilmesi gerekir.

5. Ahududuya 30 ml su ve bal ekleyin, 6–8 dakika kızartın ve kaşıkla ezerek sos haline getirin.

6. Hindi bacaklarını bir kısmı ahududu sosuyla sürün ve 5 dakika daha fırında ısıtın. Geriye kalan sosu yanında servis edin.