火鸡腿配越橘酱
香气四溢的火鸡腿搭配大蒜、橙子和越橘酱，酸甜的光泽让这道菜既节日气氛又不油腻。
- 烹饪时间
- 1 小时 30 分钟
- 份量
- 390 kcal
- 材料
- ≈ $1.77
- 蛋白质
- 33 g
材料
- 1 Turkey thigh包装 800 克 约等于 $5.00 170 克
- 2 Frozen cranberries包装 300 克 约等于 $3.00 45 克
- 3 Honey 10 克
- 4 Oranges≈ $3.80 每千克 60 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Dried thyme 1 克
- 7 Sunflower oil 6 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将火鸡腿拍干，均匀涂抹盐、胡椒粉、油、百里香和磨碎的大蒜。
橙子切成薄片，挤出部分汁液浇在火鸡腿上，将橙片放入烤盘中火鸡腿旁边。
以190°C烤约70分钟，每隔20分钟用烤盘中的汁液浇淋火鸡腿。
检查是否熟透：用叉子刺入，汁液应清澈，肉质应软烂。
在炒锅中加入越橘、蜂蜜和30毫升水，小火煮6–8分钟，边煮边用勺子压碎越橘，制成酱汁。
将部分越橘酱涂抹在火鸡腿上，再放回烤箱烤5分钟。剩余酱汁单独配餐。
小贴士
- 为什么这样做
- Roast the turkey at 190 °C so the juices don't evaporate too fast and the meat stays juicy. At a higher temperature, it dries out by the end.
- 可替换食材
- Replace frozen cranberries with fresh ones, but add 10 ml of water so the sauce doesn't burn. Instead of orange juice, use lemon juice, but reduce to 20 ml.
- 常见错误
- The meat will be dry if you don't check doneness by piercing it: the juices should be clear, not pink. The smell of fried garlic signals overcooking.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid. Make the sauce fresh or store it separately for up to 5 days.
- 搭配建议
- Serve with mashed potatoes or rice to balance the sauce's acidity and the richness of the meat. Good for a festive dinner with guests.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。