Indiakip met krentensoep
Gebakken indiakip met knoflook, sinaasappel en een zuurzoete krentensoep. De glazuur maakt het gerecht feestelijk maar niet te zwaar.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 390 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.77
- Eiwit
- 33 g
Ingrediënten
- 1 Turkey thighverpakking 800 g ≈ $5.00 170 g
- 2 Frozen cranberriesverpakking 300 g ≈ $3.00 45 g
- 3 Honey 10 g
- 4 Oranges≈ $3.77 per kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Droog het indiakip af en wrijf het in met zout, peper, olie, tijm en geraspt knoflook.
Snijd de sinaasappel in plakjes, pers een deel van het sap over het vlees en leg de plakjes in de bakvorm naast het vlees.
Bak het bij 190 °C ongeveer 70 minuten, giet elke 20 minuten het sap uit de bakvorm over het vlees.
Controleer of het gaar is: het sap uit een prik moet helder zijn en het vlees bij het bot zacht.
Verhit de krenten in een pan met honing en 30 ml water 6–8 minuten, stamp de bessen tot een soep met een lepel.
Bestrijk het indiakip met een deel van de soep en zet het nog 5 minuten in de oven. Serveer de rest van de soep apart.
Tips
- Waarom zo
- Запекай индейку при 190 °C, чтобы сок не выпаривался слишком быстро и мясо оставалось сочным. Если температура выше, оно подсохнет к концу.
- Vervangingen
- Замени замороженную клюкву свежей, но добавь 10 мл воды, чтобы соус не пригорел. Вместо апельсинового сока используй лимонный, но уменьши до 20 мл.
- Veelgemaakte fouten
- Мясо будет сухим, если ты не проверяешь готовность проколом: сок должен быть прозрачным, а не розовым. Запах жареного чеснока укажет на передержку.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой. Соус готовь свежим или храни отдельно до 5 дней.
- Serveer met
- Подавай с картофельным пюре или рисом, чтобы сбалансировать кислоту соуса и жирность мяса. Подходит для праздничного ужина с гостями.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.