Coxa de peru com molho de cranberry

1. 1 Turkey thighpacote 800 g ≈ $5.00 170 g
2. 2 Frozen cranberriespacote 300 g ≈ $3.00 45 g
3. 3 Honey 10 g
4. 4 Oranges≈ $3.77 por kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
6. 6 Dried thyme 1 g
7. 7 Sunflower oil 6 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Seque bem a coxa de peru e tempere com sal, pimenta, óleo, tomilho e alho ralado.

2. Corte a laranja em rodelas, reserve parte do suco para regar a carne e coloque as rodelas na assadeira ao lado da coxa.

3. Asse em forno pré-aquecido a 190 °C por cerca de 70 minutos, regando com o suco da assadeira a cada 20 minutos.

4. Verifique o ponto: o suco do furinho deve sair transparente e a carne deve desgrudar da ossatura com facilidade.

5. Aqueça a cranberry em uma panela com mel e 30 ml de água por 6–8 minutos, esmagando as frutas com uma colher até formar um molho.

6. Passe um pouco do molho na coxa de peru, volte ao forno por 5 minutos e sirva o restante do molho à parte.