Bira Ezmesi Tavuk
Yumuşak tavuk uylukları bira, sarımsak, pul biber ve kekikle ezme yöntemiyle pişirilir. Et sulu, kabuğu ise kızarmış ve aromalı olur.
- Süre
- 1 sa 20 dk
- Porsiyon
- 704 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.39
- Protein
- 49 g
Malzemeler
- 1 Chicken leg quarterspaket 1 kg ≈ $2.50 280 g
- 2 Lager beerpaket 500 ml ≈ $2.00 120 ml
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 8 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumuşatılmış tereyağına doğranmış sarımsak, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi karıştır.
Tavuk uyluklarını baharatlı tereyağıyla sürün ve kabukları yukarıda kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
Baharatların kabuktan silinmeden, birayı tepsinin dibine dökün.
190 °C’de 60–70 dakika fırında pişirin, her 20 dakikada bir tepsideki suyuyla sulayın.
Pişmişlik kontrolü: kemiklerin etinden çıkan suyun berrak olması ve kabuğun altın rengi olması gerekir.
Servis öncesi tavuğu 5 dakika dinlendirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pour the beer into the bottom of the dish, so the steam keeps the meat juicy and stops the skin from drying out. If you don't top it up, the skin will be dry even at high temperature.
- Yerine ne koyulur
- Replace the beer with 120 ml of chicken broth. The aroma will be milder, but the juiciness stays. Use 1 tsp of dried rosemary instead of thyme.
- Sık yapılan hatalar
- The chicken will be dry if you don't let it rest for 5 minutes after the oven, so the juices flow back into the meat.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a lid, spooning the juices over it.
- Yanında ne gider
- Serve with mashed potatoes and pickles for a family dinner or a festive table.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.