Курица, запечённая с пивом и травами
Курица запекается с пивом, чесноком, паприкой и тимьяном. Мясо остаётся сочным, а кожа становится румяной и ароматной.
- Готовить
- 1 ч 20 мин
- Порция
- 704 ккал
- Продукты
- ≈ $1.39
- Белок
- 49 г
Продукты
- 1 Куриные окорочкаупаковка 1 кг ≈ $2.50 280 г
- 2 Пиво светлоеупаковка 500 мл ≈ $2.00 120 мл
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 8 г
- 5 Паприка 2 г
- 6 Тимьян сушёный 1 г
- 7 Соль 3 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать мягкое масло3 с чесноком4, паприкой, тимьяном, солью и перцем.
Натереть куриные1 ножки пряным маслом3 и выложить в форму кожей вверх.
Влить пиво2 на дно формы, не смывая специи с кожи.
Запекать при 190 °C 60–70 минут, поливая соком каждые 20 минут.
Проверить готовность: сок у кости должен быть прозрачным, а кожа румяной.
Дать курице1 постоять 5 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Пиво вливают на дно формы, чтобы пар сохранял сочность мяса и не давал коже подсохнуть. Если не доливать, кожа будет сухой даже при высокой температуре.
- Чем заменить
- Замени пиво 120 мл куриного бульона — аромат будет мягче, но сочность сохранится. Вместо тимьяна возьми 1 ч. л. сушеного розмарина.
- Где ошибаются
- Курица будет сухой, если ты не дашь ей отстояться 5 минут после духовки — сок стечет обратно в мясо.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, поливая соком.
- С чем подать
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами на семейном ужине или праздничном столе.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.