Biergebakken Kip met Kruiden
Zachte kippenpoten gebakken met bier, knoflook, paprikapoeder en tijm. Het vlees blijft sappig en de huid wordt knapperig en geurig.
- Bereidingstijd
- 1 u 20 min
- Portie
- 704 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.39
- Eiwit
- 49 g
Ingrediënten
- 1 Chicken leg quartersverpakking 1 kg ≈ $2.50 280 g
- 2 Lager beerverpakking 500 ml ≈ $2.00 120 ml
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 8 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng zachte boter met fijngehakte knoflook, paprikapoeder, tijm, zout en peper.
Wrijf het kruidige botermengsel over de kippenpoten en leg ze in een bakvorm met de huid naar boven.
Giet het bier in de bakvorm zonder de kruiden van de huid te spoelen.
Bak 60–70 minuten op 190 °C, besprenkeld met de pannevloeistof elke 20 minuten.
Controleer of het gaar is: de vloeistof bij het bot moet helder zijn en de huid goudbruin.
Laat de kip 5 minuten rusten voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Pour the beer into the bottom of the dish, so the steam keeps the meat juicy and stops the skin from drying out. If you don't top it up, the skin will be dry even at high temperature.
- Vervangingen
- Replace the beer with 120 ml of chicken broth. The aroma will be milder, but the juiciness stays. Use 1 tsp of dried rosemary instead of thyme.
- Veelgemaakte fouten
- The chicken will be dry if you don't let it rest for 5 minutes after the oven, so the juices flow back into the meat.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a lid, spooning the juices over it.
- Serveer met
- Serve with mashed potatoes and pickles for a family dinner or a festive table.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.