Курятина, тушкована з пивом та травами
Сочна куряча грудка, тушкована з пивом, часником, паприкою та тим'яном. М'ясо виходить м'яким, а шкірка — румяною та ароматною.
- Час приготування
- 1 год 20 хв
- Порція
- 704 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.39
- Білок
- 49 г
Інгредієнти
- 1 Chicken leg quartersупаковка 1 кг ≈ $2.50 280 г
- 2 Lager beerупаковка 500 мл ≈ $2.00 120 мл
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 8 г
- 5 Paprika 2 г
- 6 Dried thyme 1 г
- 7 Salt 3 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати розм'якшене вершкове масло з подрібненим часником, паприкою, тим'яном, сіллю та чорним перцем.
Натерти курячі грудки пряною сумішшю та викласти їх у форму шкіркою догори.
Влити пиво на дно форми, не змиваючи спеції зі шкірки.
Тушкувати при 190 °C протягом 60–70 хвилин, поливаючи соком кожні 20 хвилин.
Перевірити готовність: сік біля кісточки має бути прозорим, а шкірка — румяною.
Дати курятити постояти 5 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Pour the beer into the bottom of the dish, so the steam keeps the meat juicy and stops the skin from drying out. If you don't top it up, the skin will be dry even at high temperature.
- Чим замінити
- Replace the beer with 120 ml of chicken broth. The aroma will be milder, but the juiciness stays. Use 1 tsp of dried rosemary instead of thyme.
- Де помиляються
- The chicken will be dry if you don't let it rest for 5 minutes after the oven, so the juices flow back into the meat.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a lid, spooning the juices over it.
- З чим подати
- Serve with mashed potatoes and pickles for a family dinner or a festive table.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.