Sıcak Sirke Kartof Salatası (Alman Tarzı)
Hafif, ekşimsi bir Güney Alman kartof salatası; sıcak sirke, hardal ve çorba karışımıyla hazırlanır—mayo olmadan. Şnitzel ile mükemmel.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 380 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.04
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 300 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
- 3 Vinegar 9% 12 ml
- 4 Mustard 10 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Vegetable stock cubes tadına göre
- 7 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabuklu kartofu 20–25 dakika kaynat, biraz soğumasını bekle ve kabuklarını soy.
Kartofu sıcak parmak boyu parçalara doğra.
Soğanı ince doğra, yeşil soğanı da kaba kıy.
80 ml sıcak suda ¼ adet sebze çorba küpünü erit.
Çorba suyunu, sirkeyi, hardalı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştır.
Sıcak kartofu sosla karıştır, soğanları ekle ve nazikçe birleştir.
Salatayı 10 dakika dinlendir, ardından yeşil soğan serpi.
İpuçları
- Neden böyle
- Slice the potatoes while warm, so they don't fall apart when mixed. If you slice them cold, the slices will turn soft and lose their shape.
- Yerine ne koyulur
- Replace 10 g of mustard with a tablespoon of mustard powder mixed with 10 ml of water. Use 12 ml of lemon juice instead of vinegar, but the salad will be less sour.
- Sık yapılan hatalar
- If the potatoes are overcooked, they will crumble when sliced. Check doneness with a fork: it should go in easily, but the potato shouldn't fall apart.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, warm in a pan for 5 minutes, adding 10 ml of water, so the dressing doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with fried chicken schnitzel or boiled beef. It also goes well with roasted vegetables for dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.