Картопляний салат за німецьким стилем на оцті
Легкий, кислуватий південнонімецький картопляний салат з теплою заправкою з оцту, горчиці та бульйону — без майонезу. Ідеально доповнює шніцель.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 380 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.04
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 300 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 3 Vinegar 9% 12 мл
- 4 Mustard 10 г
- 5 Sunflower oil 12 мл
- 6 Vegetable stock cubes за смаком
- 7 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 12 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варіть картоплю в мундирах 20–25 хвилин, поки не стане м'якою, трохи охолодіть і очистіть.
Наріжте картоплю теплими шматочками.
Дрібно наріжте цибулю, зелену цибулю наріжте грубо.
Розчиніть чверть кубика овочевого бульйону в 80 мл гарячої води.
Змішайте бульйон, оцет, горчицю, олію, сіль і перець.
Залийте теплую заправку на картоплю, додайте цибулю і акуратно перемішайте.
Дайте салату постояти 10 хвилин і посипте зеленою цибулею.
Поради
- Чому так
- Slice the potatoes while warm, so they don't fall apart when mixed. If you slice them cold, the slices will turn soft and lose their shape.
- Чим замінити
- Replace 10 g of mustard with a tablespoon of mustard powder mixed with 10 ml of water. Use 12 ml of lemon juice instead of vinegar, but the salad will be less sour.
- Де помиляються
- If the potatoes are overcooked, they will crumble when sliced. Check doneness with a fork: it should go in easily, but the potato shouldn't fall apart.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, warm in a pan for 5 minutes, adding 10 ml of water, so the dressing doesn't dry out.
- З чим подати
- Serve with fried chicken schnitzel or boiled beef. It also goes well with roasted vegetables for dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.