Domuz Kuyruğu Karamelli Siyah Soslu Fırında

1. 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 184 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 56 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 48 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
5. 5 Cumin 2 g
6. 6 Lager beerpaket 500 ml ≈ $2.00 96 ml
7. 7 Beef stock cubes tadına göre
8. 8 Starch 4 g
9. 9 Sunflower oil 6 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Domuz kuyruğunu tuz, karabiber ve kimyonla iyice ovun, 10 dakika beklet.

2. Fırını 170 °C’ye ısıt. Soğan ve havuçları büyük parçalar halinde doğra, sarımsağı ez.

3. Yağda her tarafını 3–4 dakika kızartıncaya kadar kavur.

4. Etin üzerine sebzeleri, birayı ve ezilmiş çorba küpünü ekleyerek fırın tepsisine koy.

5. Kapalı (kapak veya alüminyum kağıdıyla) 90 dakika fırında pişir, ardından aç ve 25–30 dakika daha yumuşayana kadar pişir.

6. Sebzelerle birlikte çıkan suyu bir tencereye aktar, ez veya püre haline getir, 30 ml suyla karıştırılmış mısır nişastası ekleyip 2–3 dakika kaynatana kadar yoğrulana kadar pişir.

7. Etin dilimlerini kes ve siyah sosla servis et.