Свиняча шийка з темною підливою

1. 1 Pork neckупаковка 700 г ≈ $5.77 184 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 56 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 48 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
5. 5 Cumin 2 г
6. 6 Lager beerупаковка 500 мл ≈ $2.00 96 мл
7. 7 Beef stock cubes за смаком
8. 8 Starch 4 г
9. 9 Sunflower oil 6 мл
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Посолити свинячу шийку, поперчити та присипати кмином, залишити на 10 хвилин.

2. Розігріти духовку до 170 °C. Нарізати цибулю та моркву великими шматочками, роздавити часник.

3. Обсмажити м'ясо на олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

4. Перекласти м'ясо до форми, додати овочі, пиво та розтертий бульйонний кубик.

5. Запекати під кришкою або фольгою 90 хвилин, потім відкрити та готувати ще 25–30 хвилин до м'якості.

6. Залити сік з овочами у каструлю, розтерти або розбити, додати крахмал, розведений у 30 мл води, і проварити 2–3 хвилини до загустіння.

7. Нарізати м'ясо порціями та полити темною підливою.