Soğanlı Kremalı Tavuk Karaciğeri (Düveli Usulü)

1. 1 Chicken liverpaket 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 80 ml
4. 4 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 5 g
5. 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
6. 6 Soy sauce 8 ml
7. 7 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
9. 9 Sunflower oil 11 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuk karaciğerini iyice yıkayın, zarlarını soyun, büyük parçaları ikiye bölün. Unla kaplayın.

2. Yumurtayı soya sosu ile hafifçe çırpın.

3. Tavada ayçiçek yağı ve tereyağı karışımını ısıtın. Karaciğeri yumurta-soya karışımına batırıp, her tarafı 2 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın.

4. Karaciğeri bir tencere veya derin tava içine alınız.

5. Kremayı ince doğranmış maydanoz, yeşil soğan ve sarımsakla karıştırın, tuz ve biber ekleyin.

6. Karaciğeri kremalı karışımla doldurun, kapatın ve düşük ateşte 15–20 dakika pişirin, karaciğer içi pembesiz ve sertleşene, sos biraz kalınlaşana kadar.

7. Çok sıcak olarak, yanında pirinç veya makarna gibi bir yan yemeğiyle servis edin.