クリームソースの貴族風鶏レバー

1. 1 Chicken liverパック 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 80 ml
4. 4 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 5 g
5. 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
6. 6 Soy sauce 8 ml
7. 7 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 11 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 鶏レバーを洗い、膜を取り除き、大きいものは半分に切り分ける。小麦粉をまぶす。

2. 卵に醤油を加え、混ぜ合わせる。

3. サラダ油とバターを鍋に熱し、レバーを卵醤油混合物に浸して、両面2分ずつ金色になるまで揚げる。

4. レバーを鍋やフライパンに移す。

5. 生クリームに細かく刻んだバジル、青ネギ、ニンニクを加え、塩とコショウで味を調える。

6. レバーにクリームソースをかけ、蓋をして弱火で15–20分煮込み、レバーがしっかりとして中身にピンクがなく、ソースが少しとろみがつくまで加熱する。

7. 熱いうちにご飯とともに提供する。