Fígado à Nobre com Creme de Alho e Manjericão

1. 1 Chicken liverpacote 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 80 ml
4. 4 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 5 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Soy sauce 8 ml
7. 7 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 11 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o fígado de frango, retire as membranas e corte os pedaços grandes ao meio. Empane em farinha.

2. Bata um ovo com um pouco de molho de soja.

3. Aqueça óleo de girassol e manteiga em uma frigideira. Passe o fígado na mistura de ovo e soja e frite por 2 minutos de cada lado até dourar.

4. Transfira o fígado para uma panela ou frigideira funda.

5. Misture creme de leite com manjericão picado, cebola verde e alho picado, acrescente sal e pimenta.

6. Cubra o fígado com a mistura cremosa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15–20 minutos, até que o fígado fique firme por dentro (sem rosa) e o molho engrosse levemente.

7. Sirva quente acompanhado de um prato de arroz ou massa.