Печень по-дворянски в сливках

1. 1 Куриная печеньупаковка 500 г ≈ $2.50 180 г
2. 2 Мука пшеничная 25 г
3. 3 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 80 мл
4. 4 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
6. 6 Соевый соус 8 мл
7. 7 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 20 г
8. 8 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
9. 9 Масло подсолнечное 11 мл
10. 10 Соль 1 г
11. 11 Перец чёрный молотый 1 г
12. 12 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Куриную¹ печень промыть, обрезать плёнки, разрезать крупные куски пополам. Обвалять в муке.

2. Яйцо⁵ взбить с соевым соусом.

3. Масло¹² подсолнечное и сливочное³ разогреть на сковороде. Печень обмакнуть в яично-соевую смесь и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

4. Печень переложить в кастрюлю или глубокую сковороду.

5. Сливки³ смешать с мелко нарезанными базиликом⁴, зелёным луком⁷ и чесноком⁸, добавить соль и перец.

6. Залить печень сливочной³ смесью, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15–20 минут, пока печень не будет плотной и без розового внутри, а соус слегка не загустеет.

7. Подать горячей с гарниром.