Adellijke kalfsliver in roomkaas

1. 1 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 80 ml
4. 4 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 5 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
6. 6 Soy sauce 8 ml
7. 7 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 20 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 11 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De kalfsliver wassen, de vliezen verwijderen en grote stukken doormidden snijden. Bestrooi met meel.

2. Ei kloppen met sojasaus.

3. Zonnebloem- en boter in een koekenpan verwarmen. De kalfsliver in het ei-sojasausmengsel dopen en aan beide kanten 2 minuten goudbruin bakken.

4. De kalfsliver overzetten naar een pan of diepe koekenpan.

5. Roomkaas mengen met fijngehakte basilicum, snijbieslook en knoflook, en met zout en peper afmaken.

6. De kalfsliver overgieten met het roomkaasmengsel, afdekken en 15–20 minuten op laag vuur smoren tot de lever gaar en niet meer roze is en de saus lichtjes dikker wordt.

7. Heet serveren met een bijgerecht.