Hava fritözünde somon ve brokoli

1. 1 Salmon filletpaket 400 g ≈ $10.50 150 g
2. 2 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 kg başına 20 g
4. 4 Olive oil 8 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Brokoliyi ve somonu yıkayın; brokoliyi 3–4 cm çiçeklere ayırın, somonu kağıt havluyla kurulayın, limonu halka veya yarım daire halinde kesin; hava fritözünü 190°C'ye ısıtın ve sepeti hazırlayın, az miktarda yağ sürün.

2. Yüksek ısıda 10–12 dk: somonu tuzlayıp karabiberleyin, yağ ile limon suyunu serpin; somonu hava fritörünün ortasına sepetin içine yerleştirin ve altın kahverengi kabuk oluşana ve iç yapısı ayrışmaya başlayana kadar, iç sıcaklığı yaklaşık 60°C, kolay bıçakla ayrılır hale gelene kadar pişirin.

3. Orta ısıda 4 dk: brokoliyi tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, ancak ezilmesin; brokoli yüzebileceği kadar su olsun; haşlama sonrası suyu süzün ve sonraki adıma geçin.

4. Orta ısıda 1–2 dk: brokoliyi yağ ve sarımsakla buharda geçirip yağın eşit dağılmasını sağlayın; istenirse karabiber ekleyin.

5. Düşük ısıda 1 dk: brokoliyi somonun yanında tabağa koyun, az miktarda limon suyu gezdirin veya limon dilimi ile tazelik katın.

6. Servis: yemeği hemen servis edin; yanında ekstra asidite için limon dilimleri bulundurun; isterseniz hafif bir garnitür olarak pirinç veya kinoa ekleyebilirsiniz.

7. İpuçları: Brokoliyi önceden hazırlayın ve limonlamadan buzdolabında saklayın; somonu 10–15 dakika önce hafif limon suyu ve otlarla marine edin.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.