Hava fritözünde somon ve brokoli
Hızlı akşam yemeği: limonlu somon ve brokoli, yaklaşık 20 dakikada hazırlanır. Somon sulu, brokoli aromatik ve hafifçe çıtırdır.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 436 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.73
- Protein
- 35 g
Malzemeler
- 1 Salmon filletpaket 400 g ≈ $10.50 150 g
- 2 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Lemon≈ $4.70 kg başına 20 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Brokoliyi ve somonu yıkayın; brokoliyi 3–4 cm çiçeklere ayırın, somonu kağıt havluyla kurulayın, limonu halka veya yarım daire halinde kesin; hava fritözünü 190°C'ye ısıtın ve sepeti hazırlayın, az miktarda yağ sürün.
Yüksek ısıda 10–12 dk: somonu tuzlayıp karabiberleyin, yağ ile limon suyunu serpin; somonu hava fritörünün ortasına sepetin içine yerleştirin ve altın kahverengi kabuk oluşana ve iç yapısı ayrışmaya başlayana kadar, iç sıcaklığı yaklaşık 60°C, kolay bıçakla ayrılır hale gelene kadar pişirin.
Orta ısıda 4 dk: brokoliyi tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, ancak ezilmesin; brokoli yüzebileceği kadar su olsun; haşlama sonrası suyu süzün ve sonraki adıma geçin.
Orta ısıda 1–2 dk: brokoliyi yağ ve sarımsakla buharda geçirip yağın eşit dağılmasını sağlayın; istenirse karabiber ekleyin.
Düşük ısıda 1 dk: brokoliyi somonun yanında tabağa koyun, az miktarda limon suyu gezdirin veya limon dilimi ile tazelik katın.
Servis: yemeği hemen servis edin; yanında ekstra asidite için limon dilimleri bulundurun; isterseniz hafif bir garnitür olarak pirinç veya kinoa ekleyebilirsiniz.
İpuçları: Brokoliyi önceden hazırlayın ve limonlamadan buzdolabında saklayın; somonu 10–15 dakika önce hafif limon suyu ve otlarla marine edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the salmon dry to prevent steam from forming inside the skin, which keeps it moist instead of making it rubbery. Cook broccoli separately to avoid overcooking it in the air fryer’s high heat.
- Yerine ne koyulur
- Use fresh broccoli instead of frozen. No need to thaw. Replace lemon with vinegar (10 ml) if out, but add extra salt to balance.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking salmon makes it flake apart too easily; check by pressing gently. It should resist slightly. Broccoli turns mushy if boiled too long; test with a fork for tenderness.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day. Reheat salmon in the air fryer at 160°C for 3–4 minutes; broccoli reheats best in a pan with a splash of water for 1 minute.
- Yanında ne gider
- Pair with buttered rice or a simple green salad for a balanced meal. Works well for weeknight dinners when you need protein without fuss.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.