Salmão na air fryer com brócolis

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 150 g
2. 2 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
4. 4 Olive oil 8 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave o brócolis e o salmão¹; separe o brócolis em ramos de 3–4 cm, seque o salmão com papel toalha, corte o limão em rodelas ou metades; aqueça a air fryer a 190°C e prepare a cesta, untando com uma pequena quantidade de óleo.

2. Alta temperatura, 10–12 min: tempere o salmão¹ com sal e pimenta; regue com óleo e suco de limão; coloque o salmão no centro da cesta da air fryer e asse até obter uma crosta dourada e leve separação da polpa, a temperatura interna do salmão fica em torno de 60°C, o ponto de cozimento é quando separa facilmente com a faca.

3. Fogo médio, 4 min: cozinhe o brócolis em água salgada até ficar macio, sem desmanchar; a água deve ser suficiente para o brócolis flutuar livremente; após o cozimento, escorra a água e passe para o próximo passo.

4. Fogo médio, 1–2 min: regue o brócolis com óleo e alho e misture cuidadosamente até distribuir o óleo de forma uniforme; adicione pimenta-do-reino a gosto.

5. Fogo baixo, 1 min: disponha o brócolis em um prato ao lado do salmão¹, regue com um pouco de suco de limão ou borrife mais uma fatia de limão para refrescar.

6. Servir: sirva o prato imediatamente; ao lado, coloque fatias de limão para dar mais acidez; pode acompanhar com um leve acompanhamento de arroz ou quinoa, se quiser tornar a refeição mais farta.

7. Dicas: você pode preparar o brócolis com antecedência e guardar na geladeira sem tempero até o momento de cozinhar; o salmão¹ pode marinar com uma camada leve de suco de limão e ervas por 10–15 minutos antes.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”