Domatesli soslu domuz şiş
Domates püresi, soğan, sarımsak ve pul biber karışımı ete koyu, hafif tatlı bir kabuk verir. Marinat 4 saat veya gece boyu bekletilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 804 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.28
- Protein
- 42 g
Malzemeler
- 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.63 250 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 3 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Sugar 3 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
- 9 Sunflower oil 8 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Et 4 cm’lik küplere doğrayın, soğanı da büyük rendeyle rendelen. Böylece sulu olur ve kömürde yanmaz.
Domates püresini ezilmiş sarımsak, pul biber, şeker, tuz, karabiber ve yağla pürüzsüz bir karışım haline getirin.
Eti marinatta iyice kaplayın, rendelenmiş soğanı ekleyip karıştırın; kapatın ve 4 saat veya gece boyu buzdolabında bekletin.
Eti oda sıcaklığına getirmek için 20 dakika bekletin, ardından şişlere geçirin.
Kömürün üzerinde 15–20 dakika pişirin, sık sık çevirerek domates kabuğunun yanmamasına dikkat edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Grate the onion coarsely so it releases moisture slowly, keeping the meat juicy instead of drying it out on the grill.
- Yerine ne koyulur
- Use 20g of ketchup instead of tomato paste for a tangier taste, or swap paprika for ½ tsp smoked paprika for depth.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking makes the tomato crust black and bitter; check when the meat reaches 63°C internally.
- Saklama ve ısıtma
- Eats best fresh but lasts 2 days in the fridge; reheat in a pan for 3–4 minutes until warm.
- Yanında ne gider
- Pair with crusty bread and a simple cucumber salad for a balanced, hearty dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.