Szarwark wieprzowy w marinadzie pomidorowej
Pasta pomidorowa z cebulą, czosnkiem i papryką nadaje ciemną, lekko słodkawą skórkę. Marynować 4 godziny lub na noc.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 804 kcal
- Składniki
- ≈ $2.28
- Białko
- 42 g
Składniki
- 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.63 250 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 3 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Sugar 3 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper do smaku
- 9 Sunflower oil 8 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Mięso pokroić w kostki po 4 cm, cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach — tak odda sok i nie spali się na węglach.
Pastę pomidorową wymieszać z rozdrobnionym czosnkiem, papryką, cukrem, solą, pieprzem i olejem do jednolitej masy.
Nakładać masę na mięso, dodać zetrą kon cebulę, wymieszać; przykryć i odstawić do lodówki na 4 godziny lub na noc.
Dopuścić, by mięso nagrzało się przez 20 minut, a następnie nakłuć na szaszłyki.
Smażyć nad węglami 15–20 minut, często odwracając: skórka pomidorowa łatwo się przypala.
Porady
- Dlaczego tak
- Grate the onion coarsely so it releases moisture slowly, keeping the meat juicy instead of drying it out on the grill.
- Zamienniki
- Use 20g of ketchup instead of tomato paste for a tangier taste, or swap paprika for ½ tsp smoked paprika for depth.
- Częste błędy
- Overcooking makes the tomato crust black and bitter; check when the meat reaches 63°C internally.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eats best fresh but lasts 2 days in the fridge; reheat in a pan for 3–4 minutes until warm.
- Z czym podać
- Pair with crusty bread and a simple cucumber salad for a balanced, hearty dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.