Шашлык из свинины в томатном маринаде

1. 1 Свинина (шея)упаковка 700 г ≈ $5.77 250 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
3. 3 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
5. 5 Паприка 1 г
6. 6 Сахар 3 г
7. 7 Соль 3 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу
9. 9 Масло подсолнечное 8 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Мясо нарезать кубиками 4 см, лук² натереть на крупной тёрке — так он отдаст сок и не сгорит на углях.

2. Томатную³ пасту смешать с давленым чесноком⁴, паприкой, сахаром, солью, перцем и маслом до однородной пасты.

3. Обмазать мясо маринадом, добавить тёртый лук², перемешать; накрыть и убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.

4. Дать мясу согреться 20 минут, нанизать на шампуры.

5. Жарить над углями 15–20 минут, поворачивая чаще обычного: томатная³ корочка легко подгорает.