Свинячий шашлик у томатному маринаді
Томатна паста з цибулею, часником і паприкою надає темну, трохи солодку скоринку. Маринувати 4 години або на ніч.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 804 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.33
- Білок
- 42 г
Інгредієнти
- 1 Pork neckупаковка 700 г ≈ $5.77 250 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 3 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Paprika 1 г
- 6 Sugar 3 г
- 7 Salt 3 г
- 8 Ground black pepper за смаком
- 9 Sunflower oil 8 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
М'ясо наріжте кубиками 4 см, цибулю натертіть на великій тертці — так вона віддасть сік і не згорить на вогні.
Змішайте томатну пасту з роздавленим часником, паприкою, цукром, сіллю, перцем і олією до однорідної маси.
Змажте м'ясо маринадом, додайте натерту цибулю, перемішайте; накрийте і поставте в холодильник на 4 години або на ніч.
Дайте м'ясу прогрітися 20 хвилин, нанизьте на шампури.
Смажте над вугіллям 15–20 хвилин, частіше перевертаючи: томатна скоринка легко підгоряє.
Поради
- Чому так
- Grate the onion coarsely so it releases moisture slowly, keeping the meat juicy instead of drying it out on the grill.
- Чим замінити
- Use 20g of ketchup instead of tomato paste for a tangier taste, or swap paprika for ½ tsp smoked paprika for depth.
- Де помиляються
- Overcooking makes the tomato crust black and bitter; check when the meat reaches 63°C internally.
- Зберігати й розігрівати
- Eats best fresh but lasts 2 days in the fridge; reheat in a pan for 3–4 minutes until warm.
- З чим подати
- Pair with crusty bread and a simple cucumber salad for a balanced, hearty dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.