Schweineschaschlik in Tomatenmarinade

1. 1 SchweinenackenPackung 700 g ≈ $5.77 250 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
3. 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 20 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
5. 5 Paprikapulver 1 g
6. 6 Zucker 3 g
7. 7 Salz 3 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
9. 9 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Fleisch in 4 cm große Würfel schneiden, die Zwiebeln² grob reiben – so geben sie Saft ab und verbrennen nicht auf dem Grill.

2. Tomatenmark³ mit gepresstem Knoblauch⁴, Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl zu einer glatten Paste verrühren.

3. Das Fleisch mit der Marinade bestreichen, die geriebenen Zwiebeln² untermischen, alles vermengen, abdecken und für 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

4. Das Fleisch 20 Minuten bei Raumtemperatur kommen lassen, dann auf Spieße stecken.

5. Über glühender Kohle 15–20 Minuten grillen, dabei öfter wenden als sonst – die Tomatenkruste³ verbrennt schnell.