Bal Kabartmalı İnek Boyun Eti
Yavaş fırında pişirilmiş, kuru erik, sarımsak ve tatlı-tuzlu bal kabartmasıyla lezzetlendirilmiş et. Kalın dilimlere doğrayarak şölen yemeği için harika bir sıcak yemek.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 703 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.41
- Protein
- 35 g
Malzemeler
- 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 200 g
- 2 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 40 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Mustard 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Etin nemini silin, hafifçe kesikler yapın ve bir kısmı kuru eriği kesiklere yerleştirin.
Bal, Dijon hardalı, soya sosu, doğranmış sarımsak, karabiber ve tuzla kabartma hazırlayın.
Eti kabartmayla kaplayın, kalan kuru erikleri yanına dizin.
180 °C’de 60 dakika kapalı fırında pişirin.
Kapıyı açın ve 20–25 dakika daha pişirin, etin altüstü olana kadar et suyuyla sürekli yağlayın.
Eti 10 dakika dinlendirin, ardından liflere dik olarak doğrayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Надрезы на свинине делай неглубокие, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Обсушивай перед запеканием, иначе глазурь не пристанет.
- Yerine ne koyulur
- Замени чернослив курагой (40 г), но мясо будет менее сладким. Горчицу возьми дижонскую, если есть, для острого вкуса.
- Sık yapılan hatalar
- Если мясо осталось розовым внутри, запекай ещё 15 минут при 180 °C. Слишком сухая корочка — значит, фольгу снял слишком рано.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с ложкой воды в форме. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить тяжесть мяса. Подходит к праздничному столу.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.