Bal Kabartmalı İnek Boyun Eti
Yavaş fırında pişirilmiş, kuru erik, sarımsak ve tatlı-tuzlu bal kabartmasıyla lezzetlendirilmiş et. Kalın dilimlere doğrayarak şölen yemeği için harika bir sıcak yemek.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 703 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.37
- Protein
- 35 g
Malzemeler
- 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.63 200 g
- 2 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 40 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Mustard 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Etin nemini silin, hafifçe kesikler yapın ve bir kısmı kuru eriği kesiklere yerleştirin.
Bal, Dijon hardalı, soya sosu, doğranmış sarımsak, karabiber ve tuzla kabartma hazırlayın.
Eti kabartmayla kaplayın, kalan kuru erikleri yanına dizin.
180 °C’de 60 dakika kapalı fırında pişirin.
Kapıyı açın ve 20–25 dakika daha pişirin, etin altüstü olana kadar et suyuyla sürekli yağlayın.
Eti 10 dakika dinlendirin, ardından liflere dik olarak doğrayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Make the cuts in the pork shallow so the meat doesn't lose its juice and turn dry. Pat it dry before baking, otherwise the glaze won't stick.
- Yerine ne koyulur
- Replace the prunes with dried apricots (40 g), but the meat will be less sweet. Use Dijon mustard if you have it for a sharper taste.
- Sık yapılan hatalar
- If the meat is still pink inside, bake it for another 15 minutes at 180 °C. If the crust is too dry, you took the foil off too early.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes with a spoonful of water in the dish. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to balance the richness of the meat. Works well for a festive table.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.