Varkensnek met honing-geglazuurde pruimen
Langzaam gebakken varkensnek met pruimen, knoflook en een zoet-zoute honingglazuur. Perfect om in hartige plakken te snijden voor een feestelijk warm gerecht.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 703 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.41
- Eiwit
- 35 g
Ingrediënten
- 1 Pork neckverpakking 700 g ≈ $5.77 200 g
- 2 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 40 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Mustard 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Droog de varkensnek af, maak lichte sneden en stop een deel van de pruimen in de sneden.
Meng honing, mosterd, sojasaus, fijngehakte knoflook, zwarte peper en zout tot een glazuur.
Bestrijk het vlees met het glazuur en leg de rest van de pruimen ernaast.
Bak 60 minuten op 180°C met folie erover.
Neem de folie weg en bak nog eens 20–25 minuten, bestrijkend met het vleesvocht, tot het goudbruin en zacht is.
Laat het vlees 10 minuten rusten en snijd het tegen de vezels in.
Tips
- Waarom zo
- Надрезы на свинине делай неглубокие, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Обсушивай перед запеканием, иначе глазурь не пристанет.
- Vervangingen
- Замени чернослив курагой (40 г), но мясо будет менее сладким. Горчицу возьми дижонскую, если есть, для острого вкуса.
- Veelgemaakte fouten
- Если мясо осталось розовым внутри, запекай ещё 15 минут при 180 °C. Слишком сухая корочка — значит, фольгу снял слишком рано.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с ложкой воды в форме. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить тяжесть мяса. Подходит к праздничному столу.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.