Vepřová krkovička s medově glazurovanými slívami
Pomalu pečená vepřová krkovička se slívami, česnekem a sladce-slanou medovou glazurou. Vhodná na krásné kousky pro sváteční teplé jídlo.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 703 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.37
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.63 200 g
- 2 Prunesbalení 200 g ≈ $3.50 40 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Mustard 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vepřovou krkovičku osušte, lehce narýsujte a do řezů vložte část slivinek.
Smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku, strouhaný česnek, pepř a sůl do glazury.
Nakapejte glazuru na maso a zbytek slivinek rozložte vedle.
Pečte při 180 °C 60 minut zakryté fólií.
Fólii sundejte a pečte ještě 20–25 minut, přeléváním šťávou, dokud nebude zlatavá a měkká.
Nechte maso odpočinout 10 minut, pak nakrájejte proti vláknům.
Tipy
- Proč takto
- Make the cuts in the pork shallow so the meat doesn't lose its juice and turn dry. Pat it dry before baking, otherwise the glaze won't stick.
- Náhrady
- Replace the prunes with dried apricots (40 g), but the meat will be less sweet. Use Dijon mustard if you have it for a sharper taste.
- Časté chyby
- If the meat is still pink inside, bake it for another 15 minutes at 180 °C. If the crust is too dry, you took the foil off too early.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes with a spoonful of water in the dish. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to balance the richness of the meat. Works well for a festive table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.