Vepřová krkovička s medově glazurovanými slívami
Pomalu pečená vepřová krkovička se slívami, česnekem a sladce-slanou medovou glazurou. Vhodná na krásné kousky pro sváteční teplé jídlo.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 703 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.41
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.77 200 g
- 2 Prunesbalení 200 g ≈ $3.50 40 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Mustard 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vepřovou krkovičku osušte, lehce narýsujte a do řezů vložte část slivinek.
Smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku, strouhaný česnek, pepř a sůl do glazury.
Nakapejte glazuru na maso a zbytek slivinek rozložte vedle.
Pečte při 180 °C 60 minut zakryté fólií.
Fólii sundejte a pečte ještě 20–25 minut, přeléváním šťávou, dokud nebude zlatavá a měkká.
Nechte maso odpočinout 10 minut, pak nakrájejte proti vláknům.
Tipy
- Proč takto
- Надрезы на свинине делай неглубокие, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Обсушивай перед запеканием, иначе глазурь не пристанет.
- Náhrady
- Замени чернослив курагой (40 г), но мясо будет менее сладким. Горчицу возьми дижонскую, если есть, для острого вкуса.
- Časté chyby
- Если мясо осталось розовым внутри, запекай ещё 15 минут при 180 °C. Слишком сухая корочка — значит, фольгу снял слишком рано.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с ложкой воды в форме. Не замораживай.
- S čím podávat
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить тяжесть мяса. Подходит к праздничному столу.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.