蜂蜜黑枣红烧猪颈
慢烤的猪颈肉，配以黑枣、蒜泥和甜咸的蜂蜜酱汁。适合切成厚片，作为节日热菜的主角。
- 烹饪时间
- 1 小时 30 分钟
- 份量
- 703 kcal
- 材料
- ≈ $2.41
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Pork neck包装 700 克 约等于 $5.77 200 克
- 2 Prunes包装 200 克 约等于 $3.50 40 克
- 3 Honey 12 克
- 4 Mustard 10 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 6 Soy sauce 15 毫升
- 7 Ground black pepper 1 克
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将猪颈肉拍干，轻轻划几刀，塞入部分黑枣。
将蜂蜜、芥末酱、酱油、蒜泥、黑胡椒和盐混合成酱汁。
将酱汁均匀涂抹在猪颈肉上，旁边摆放剩余的黑枣。
用铝箔盖好，180°C烤箱烘烤60分钟。
揭开铝箔，再烤20–25分钟，不时刷上肉汁，直到表皮金黄酥软。
肉舒适10分钟后，顺着肉纹切片。
小贴士
- 为什么这样做
- Надрезы на свинине делай неглубокие, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Обсушивай перед запеканием, иначе глазурь не пристанет.
- 可替换食材
- Замени чернослив курагой (40 г), но мясо будет менее сладким. Горчицу возьми дижонскую, если есть, для острого вкуса.
- 常见错误
- Если мясо осталось розовым внутри, запекай ещё 15 минут при 180 °C. Слишком сухая корочка — значит, фольгу снял слишком рано.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с ложкой воды в форме. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить тяжесть мяса. Подходит к праздничному столу.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。