Szynka z rodzynkami w miodowo-musztardowej glazurze
Powoli pieczona szynka z rodzynkami, czosnkiem i słodko-kwasną glazurą z miodu. Idealna do krojenia na generozne porcje na świąteczne danie ciepłe.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 703 kcal
- Składniki
- ≈ $2.37
- Białko
- 35 g
Składniki
- 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.63 200 g
- 2 Prunesopakowanie 200 g ≈ $3.50 40 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Mustard 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osusz szynkę, lekko nacięć nożem i włożyć część rodzynek do nacięć.
Zmieszaj miód, musztardę Dijon, sos sojowy, drobno posiekany czosnek, pieprz i sól, aby uzyskać glazurę.
Nakładz glazurę na szynkę, a resztę rodzynek ułóż obok.
Piecz w temperaturze 180 °C przez 60 minut pod folią aluminiową.
Zdejmij folię i piecz jeszcze 20–25 minut, polewając sokiem, aż będzie złocista i miękka.
Odstaw mięso na 10 minut, a następnie kroj pod włókna.
Porady
- Dlaczego tak
- Make the cuts in the pork shallow so the meat doesn't lose its juice and turn dry. Pat it dry before baking, otherwise the glaze won't stick.
- Zamienniki
- Replace the prunes with dried apricots (40 g), but the meat will be less sweet. Use Dijon mustard if you have it for a sharper taste.
- Częste błędy
- If the meat is still pink inside, bake it for another 15 minutes at 180 °C. If the crust is too dry, you took the foil off too early.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes with a spoonful of water in the dish. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to balance the richness of the meat. Works well for a festive table.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.