Air Fryer Pork Ribs with Barbecue Sauce
Hearty pork ribs rubbed with a dry spice blend and finished with a sticky barbecue glaze. The air fryer gives them browned edges without a long oven bake.
- Time
- 45 min
- Serving
- 872 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.08
- Protein
- 43 g
Ingredients
- 1 Pork ribspack 1 kg ≈ $8.00Not in every store: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Paprika 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sugar 6 g
- 5 BBQ sauce 35 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 3 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Pat the ribs dry and cut them into manageable pieces of 2–3 ribs each.
Mix the paprika, dried garlic, sugar, salt, and pepper, then rub the ribs all over.
Brush the meat with oil and let it sit for 10 minutes at room temperature.
Preheat the air fryer to 180 °C, arrange the ribs meat-side up, and cook for 25 minutes.
Brush the ribs with barbecue sauce and increase the temperature to 200 °C.
Cook for another 8 minutes, until the sauce is glossy and the meat is easily pierced with a knife.
Let the ribs rest for 5 minutes before serving.
Tips
- Why it works
- Соус барбекю добавляй в конце: сахар в нём быстро темнеет при 200 °C, а за 8 минут успевает стать глянцевым без горечи.
- Substitutions
- Сушёный чеснок замени 1 небольшим свежим зубчиком, натёртым в кашицу. Подсолнечное масло можно заменить таким же количеством рафинированного растительного масла.
- Common mistakes
- Частая ошибка — намазать соус сразу: к концу готовки края будут почти чёрными, появится запах жжёного сахара.
- Storing and reheating
- Храни рёбрышки в холодильнике до 3 дней. Разогревай 6–8 минут в аэрогриле при 160 °C, прикрыв фольгой, затем 1–2 минуты без неё.
- Serve with
- Подавай на ужин с варёным картофелем или простым салатом из капусты, чтобы уравновесить жирное мясо.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.