Свиные рёбрышки в аэрогриле с соусом барбекю
Сытные свиные рёбрышки с сухой пряной смесью и липкой глазурью барбекю. Аэрогриль помогает получить подрумяненные края без долгой духовки.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 872 ккал
- Продукты
- ≈ $2.08
- Белок
- 43 г
Продукты
- 1 Свиные рёбраупаковка 1 кг ≈ $8.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 г
- 2 Паприка 3 г
- 3 Чеснок сушёный 2 г
- 4 Сахар 6 г
- 5 Соус барбекю 35 г
- 6 Масло подсолнечное 6 мл
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
- 8 Соль 3 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рёбрышки обсушить и разрезать на удобные куски по 2–3 ребра.
Смешать паприку, сушёный чеснок, сахар, соль и перец, натереть рёбрышки со всех сторон.
Смазать мясо маслом и оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Разогреть аэрогриль до 180 °C, выложить рёбрышки мясной стороной вверх и готовить 25 минут.
Смазать рёбрышки соусом барбекю, повысить температуру до 200 °C.
Готовить ещё 8 минут, пока соус станет глянцевым, а мясо легко прокалывается ножом.
Дать рёбрышкам отдохнуть 5 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Соус барбекю добавляй в конце: сахар в нём быстро темнеет при 200 °C, а за 8 минут успевает стать глянцевым без горечи.
- Чем заменить
- Сушёный чеснок замени 1 небольшим свежим зубчиком, натёртым в кашицу. Подсолнечное масло можно заменить таким же количеством рафинированного растительного масла.
- Где ошибаются
- Частая ошибка — намазать соус сразу: к концу готовки края будут почти чёрными, появится запах жжёного сахара.
- Хранить и разогреть
- Храни рёбрышки в холодильнике до 3 дней. Разогревай 6–8 минут в аэрогриле при 160 °C, прикрыв фольгой, затем 1–2 минуты без неё.
- С чем подать
- Подавай на ужин с варёным картофелем или простым салатом из капусты, чтобы уравновесить жирное мясо.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.