Schweinerippchen aus dem Airfryer mit Barbecuesauce
Herzhafte Schweinerippchen mit trockener Gewürzmischung und klebriger Barbecue-Glasur. Der Airfryer sorgt für gebräunte Ränder ohne langes Garen im Ofen.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 872 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.08
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 SchweinerippchenPackung 1 kg ≈ $8.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Paprikapulver 3 g
- 3 Knoblauchpulver 2 g
- 4 Zucker 6 g
- 5 BBQ-Sauce 35 g
- 6 Sonnenblumenöl 6 ml
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 8 Salz 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Rippchen trocken tupfen und in handliche Stücke mit je 2–3 Rippen schneiden.
Paprika, getrockneten Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer mischen und die Rippchen rundherum damit einreiben.
Das Fleisch mit Öl bestreichen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen, die Rippchen mit der Fleischseite nach oben hineinlegen und 25 Minuten garen.
Die Rippchen mit Barbecuesauce bestreichen und die Temperatur auf 200 °C erhöhen.
Weitere 8 Minuten garen, bis die Sauce glänzt und sich das Fleisch leicht mit einem Messer einstechen lässt.
Die Rippchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Warum so
- Add the barbecue sauce at the end. The sugar in it darkens quickly at 200 °C, but in 8 minutes it turns glossy without bitterness.
- Ersatz
- Replace the dried garlic with 1 small fresh clove, grated to a paste. You can swap the sunflower oil for the same amount of refined vegetable oil.
- Häufige Fehler
- A common mistake is brushing on the sauce right away. By the end of cooking the edges are almost black and there is a smell of burnt sugar.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep the ribs in the fridge for up to 3 days. Reheat for 6–8 minutes in the air fryer at 160 °C, covered with foil, then 1–2 minutes without it.
- Dazu passt
- Serve for dinner with boiled potatoes or a simple cabbage salad to balance the fatty meat.
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