Schweinerippchen aus dem Airfryer mit Barbecuesauce
Herzhafte Schweinerippchen mit trockener Gewürzmischung und klebriger Barbecue-Glasur. Der Airfryer sorgt für gebräunte Ränder ohne langes Garen im Ofen.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 872 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.08
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 SchweinerippchenPackung 1 kg ≈ $8.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Paprikapulver 3 g
- 3 Knoblauchpulver 2 g
- 4 Zucker 6 g
- 5 BBQ-Sauce 35 g
- 6 Sonnenblumenöl 6 ml
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 8 Salz 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Rippchen trocken tupfen und in handliche Stücke mit je 2–3 Rippen schneiden.
Paprika, getrockneten Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer mischen und die Rippchen rundherum damit einreiben.
Das Fleisch mit Öl bestreichen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen, die Rippchen mit der Fleischseite nach oben hineinlegen und 25 Minuten garen.
Die Rippchen mit Barbecuesauce bestreichen und die Temperatur auf 200 °C erhöhen.
Weitere 8 Minuten garen, bis die Sauce glänzt und sich das Fleisch leicht mit einem Messer einstechen lässt.
Die Rippchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Warum so
- Соус барбекю добавляй в конце: сахар в нём быстро темнеет при 200 °C, а за 8 минут успевает стать глянцевым без горечи.
- Ersatz
- Сушёный чеснок замени 1 небольшим свежим зубчиком, натёртым в кашицу. Подсолнечное масло можно заменить таким же количеством рафинированного растительного масла.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка — намазать соус сразу: к концу готовки края будут почти чёрными, появится запах жжёного сахара.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни рёбрышки в холодильнике до 3 дней. Разогревай 6–8 минут в аэрогриле при 160 °C, прикрыв фольгой, затем 1–2 минуты без неё.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с варёным картофелем или простым салатом из капусты, чтобы уравновесить жирное мясо.
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