エアフライヤーで作る豚スペアリブのバーベキューソース
スパイスのドライラブと照りのあるバーベキューグレーズをまとわせた、食べ応えのある豚スペアリブ。エアフライヤーなら、長時間オーブンを使わずに香ばしい焼き色がつきます。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 872 kcal
- 材料
- ≈ $2.08
- タンパク質
- 43 g
材料
- 1 Pork ribsパック 1 kg ≈ $8.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Paprika 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sugar 6 g
- 5 BBQ sauce 35 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
スペアリブの水気を拭き取り、2–3本ずつの食べやすい大きさに切る。
パプリカ、乾燥にんにく、砂糖、塩、こしょうを混ぜ、スペアリブ全体にすり込む。
肉に油を塗り、室温で10分置く。
エアフライヤーを180 °Cに予熱し、スペアリブを肉の面を上にして並べ、25分加熱する。
スペアリブにバーベキューソースを塗り、温度を200 °Cに上げる。
ソースに照りが出て、肉にナイフがすっと通るまで、さらに8分加熱する。
提供前にスペアリブを5分休ませる。
コツ
- なぜこうするのか
- Add the barbecue sauce at the end. The sugar in it darkens quickly at 200 °C, but in 8 minutes it turns glossy without bitterness.
- 代用できる材料
- Replace the dried garlic with 1 small fresh clove, grated to a paste. You can swap the sunflower oil for the same amount of refined vegetable oil.
- よくある失敗
- A common mistake is brushing on the sauce right away. By the end of cooking the edges are almost black and there is a smell of burnt sugar.
- 保存と温め直し
- Keep the ribs in the fridge for up to 3 days. Reheat for 6–8 minutes in the air fryer at 160 °C, covered with foil, then 1–2 minutes without it.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with boiled potatoes or a simple cabbage salad to balance the fatty meat.
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