Kuřecí stehna v medově-hořčicové omáčce s sójovou příchutí
Šťavnatá kuřecí stehna pečená v sladce-kořeněné omáčce s česnekem, zázvorem a paprikou. Kůže se krásně opéká, zatímco maso zůstává šťavnaté.
- Doba vaření
- 1 h 5 min
- Porce
- 433 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.87
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 4 g
- 6 Paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte sójovou omáčku, med, olej, papriku, nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek a sůl.
Potřete stehna marinádou a nechte je 10–15 minut louhovat.
Vložte stehna pokožkou nahoru do pečicí misky a zbytek marinády rozetřete nahoru.
Pecete při 200 °C 35–40 minut, jednou uprostřed zalijte šťávou z misky; pokud se omáčka příliš rychle ztmavne, přikryjte fólií.
Ověřte hotovost: při propíchnutí u kosti by měl být šťávy průhledný, maso již ne růžové a kůže zlatohnědá.
Nechejte stehna 5 minut odpočívat před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Bake at 200 °C so the skin browns and protects the meat from drying out. At a lower temperature the juices run out and the meat turns dry.
- Náhrady
- Replace the 10 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for some tang. You can use ½ tsp ground ginger, but the flavor will be less bright.
- Časté chyby
- If the skin doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check after 25 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid, adding 1 tbsp water for juiciness.
- S čím podávat
- Serve with rice or noodles, so a neutral side balances the sweet-salty flavor.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.