ハチミツソース焼きチキンモモ
甘辛いハチミツソースで焼いたジューシーなチキンモモ。皮はパリッと焼け、肉は柔らかく仕上がります。
- 所要時間
- 1 時 5 分
- 1人分
- 433 kcal
- 材料
- ≈ $0.87
- タンパク質
- 32 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 4 g
- 6 Paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
醤油、ハチミツ、油、パプリカ、すりおろし生姜、みじん切りニンニク、塩を混ぜ合わせます。
チキンモモにソースを塗り、10–15分置きます。
皮目上にチキンモモをオーブン用皿に並べ、残ったソースをかけます。
200°Cで35–40分焼き、途中で皿の汁を1回かけます。ソースが早く焦げるようならアルミホイルをかぶせます。
骨近くを刺して透明な汁が出、肉がピンク色でなく、皮がきつね色になるまで確認します。
5分置いてからお皿に出します。
コツ
- なぜこうするのか
- Bake at 200 °C so the skin browns and protects the meat from drying out. At a lower temperature the juices run out and the meat turns dry.
- 代用できる材料
- Replace the 10 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for some tang. You can use ½ tsp ground ginger, but the flavor will be less bright.
- よくある失敗
- If the skin doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check after 25 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid, adding 1 tbsp water for juiciness.
- 合わせるもの
- Serve with rice or noodles, so a neutral side balances the sweet-salty flavor.
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