Cosce di Pollo alla Glasatura di Miele e Salsa di Soia
Cosce di pollo rosolate in una glassatura dolce-salata con aglio, zenzero e paprika. La pelle diventa croccante mentre la carne rimane succosa.
- Tempo
- 1 h 5 min
- Porzione
- 433 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.87
- Proteina
- 32 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
- 6 Paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola salsa di soia, miele, olio, paprika, zenzero grattugiato, aglio tritato e sale in una ciotola.
Spalma il composto sulle cosce di pollo e lasciale marinare per 10–15 minuti.
Disponi le cosce in una teglia con la pelle verso l’alto, versando il resto del marinato sopra.
Cuoci in forno a 200°C per 35–40 minuti, spennellando una volta a metà cottura con il sugo della teglia; se la glassatura scurisce troppo, copri con carta stagnola.
Verifica la cottura: il succo deve essere trasparente quando pungi vicino all’osso, la carne non deve essere più rosa e la pelle deve essere dorata.
Fai riposare le cosce per 5 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Bake at 200 °C so the skin browns and protects the meat from drying out. At a lower temperature the juices run out and the meat turns dry.
- Sostituzioni
- Replace the 10 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for some tang. You can use ½ tsp ground ginger, but the flavor will be less bright.
- Errori comuni
- If the skin doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check after 25 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid, adding 1 tbsp water for juiciness.
- Servire con
- Serve with rice or noodles, so a neutral side balances the sweet-salty flavor.
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