Muslos de pollo con glaseado de miel y salsa de soja
Muslos de pollo al horno con una glaseado dulce y salado de ajo, jengibre y pimentón. La piel queda crujiente mientras la carne se mantiene tierna.
- Tiempo
- 1 h 5 min
- Porción
- 433 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.87
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 4 g
- 6 Paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate juntos la salsa de soja, la miel, el aceite, el pimentón, el jengibre rallado, el ajo picado y la sal.
Unta los muslos de pollo con la marinada y déjalos reposar 10–15 minutos.
Coloca los muslos con la piel hacia arriba en una fuente para horno, repartiendo el resto de la marinada por encima.
Hornea a 200 °C durante 35–40 minutos, bañando una vez con los jugos de la fuente a mitad de cocción; si el glaseado se oscurece demasiado rápido, tápalos con papel aluminio.
Verifica la cocción: al pinchar cerca del hueso, el jugo debe salir transparente, la carne sin tono rosado y la piel dorada.
Deja reposar los muslos 5 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Bake at 200 °C so the skin browns and protects the meat from drying out. At a lower temperature the juices run out and the meat turns dry.
- Sustituciones
- Replace the 10 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for some tang. You can use ½ tsp ground ginger, but the flavor will be less bright.
- Errores frecuentes
- If the skin doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check after 25 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid, adding 1 tbsp water for juiciness.
- Con qué servir
- Serve with rice or noodles, so a neutral side balances the sweet-salty flavor.
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