Курячі стегна у медовій соєвій глазурі
Соковиті курячі стегна, запечені у солодко-солоній глазурі з часником, імбирем і паприкою. Шкірка гарно підрум'янюється, а м'ясо залишається м'яким.
- Час приготування
- 1 год 5 хв
- Порція
- 433 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.87
- Білок
- 32 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 180 г
- 2 Soy sauce 15 мл
- 3 Honey 10 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 4 г
- 6 Paprika 2 г
- 7 Sunflower oil 5 мл
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Збити соєвий соус, мед, олію, паприку, тертий імбир, подрібнений часник і сіль.
Змастити курячі стегна маринадом і залишити на 10–15 хвилин.
Викласти стегна шкіркою догори на противень, залишки маринаду розподілити зверху.
Запекати при 200 °C 35–40 хвилин, раз полити соком з противня; якщо глазурь темніє занадто швидко, накрити фольгою.
Перевірити готовність: при проколі біля кістки сік повинен бути прозорим, м'ясо не рожевим, а шкірка румяною.
Дати стегнам постояти 5 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Bake at 200 °C so the skin browns and protects the meat from drying out. At a lower temperature the juices run out and the meat turns dry.
- Чим замінити
- Replace the 10 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for some tang. You can use ½ tsp ground ginger, but the flavor will be less bright.
- Де помиляються
- If the skin doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check after 25 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid, adding 1 tbsp water for juiciness.
- З чим подати
- Serve with rice or noodles, so a neutral side balances the sweet-salty flavor.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.